Ik Mat Rutiner

Internkontrollen skal inneholde skriftlige og muntlige rutiner som sikrer at maten som serveres er helsemessig trygg.

Ik mat rutiner.

Ik mat er en samling av rutiner bedriften må ha for at regelverket skal etterleves og maten produseres under trygge omgivelser. Hvis du skal være trygg på sluttresultatet kan ikke oppgaven utføres tilfeldig. Nedkjøling av mat må skje raskt for å unngå bakterievekst. Gode rutiner for renhold personlig hygiene og kjøletemperaturer er grunnforutsetninger for god mattrygghet.

Hensikten med systemet er å sikre at problemer oppdages og tas hånd om i tide. Når grunnforutsetningene er på plass. Dette fungerer som en kvalitetssikring og dokumentasjon på bedriftens rutiner. Internkontroll ik mat internkontroll er det samme som en egenkontroll.

Gode rutiner for renhold personlig hygiene og kjøletemperaturer er grunnforutsetninger for god mattrygghet. Derfor må du ha gode rutiner og kontroll med hvordan maten lages. Ik mat er en samling av rutiner bedriften må ha for at regelverket skal etterleves og maten produseres under trygge omgivelser. Derfor må du ha gode rutiner og kontroll med hvordan maten lages.

1881 gir deg treff på ik mat rutiner inklusive. Ta kontakt om det er behov for hjelp med veiledning og tilrettelegging i din bedrift. Kravet i regelverket er at varmebehandlet mat skal kjøles ned så raskt at det ikke gir mulighet for helserisiko i praksis fra 60 ºc til 10 ºc i løpet av 2 timer. Internkontroll er en samling muntlige og skriftlige rutiner i din bedrift for å sikre at regelverket etterleves og at maten du serverer er trygg.

Ik mat permen er en mal som er utarbeidet på bakgrunn av krav i lover og forskrifter og som lett kan tilpasses din bedrift. Skriftlige rutiner er ikke tilfredsstillende dokumentasjon på at rutinene utøves. En bedrift som tilbyr leverer eller serverer mat har plikt til å ha ik mat system for å sørge for at kravene som regelverket stiller til næringsmiddellovgivningen blir fulgt systematisk opp. Adresse telefonnummer og kart.

Haccp er en metode for å finne ut hvilke farer det. Ik mat det er krav fra myndighetene at alle godkjenningspliktige virksomheter innenfor næringmidler etablerer et system for internkontroll såkalt ik mat. Håndtering av hms aktiviteter rutiner for miljø og avfall psykososiale rutiner risikovurderinger ulike fremgangsmåter timeregistrering med mer.